Hace tiempo les había compartido esta receta pero con pollo. Hoy les dejo la misma receta fácil pero con carne para salir de la carnita a la plancha, rápida de esas que nos hacía la abuelita, que es puro amor y a los niños aman!❤️


INGREDIENTES:

• 1 libra o 1/2 kilo de carne en goulache, o carne para guisar (o las partes que más te gusten, puedes usar lomo fino o lomito)
• 2 papas grandes
• 1 zanahoria mediana
• 1/2 taza de alverjas (guisantes, petit pois)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimentón rojo pequeño
• 2 cucharadas de pasta de tomate o 1 tomate maduro picado
• Agua o caldo de carne
• sal y pimienta al gusto
• Ajo, comino, orégano, una hoja de laurel y cúrcuma
• 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco

PROCEDIMIENTO:

1. Salpimentar la carne y cortar de ser necesario
2. Poner en la olla de presión por 40 minutos (Si usas lomo, no hace falta ablandar en la olla express)
3. En una olla con aceite de oliva sofreir ajo, zanahoria, pimentón, cebolla en cuadritos, por 5 minutos, agregar la carne ya blanda, saltear un minuto y agregar agua o caldo de pollo.
4. Luego a la misma olla agregar papas pelada y cortadas en cuadros y las alverjas
5. Añadir comino, orégano, cúrcuma, laurel y pasta de tomate y dos tazas del caldo de la cocción de la carne
6. Cocinar por 30 minutos a fuego bajo hasta que la salsa espese y las papas ablanden

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