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| Zanahorias & Coles de Bruselas Glaseadas @milakasscocina |
Es un plato que vuelaaaaaa! Porque todo el mundo lo ama.
Podrías hacerlo solo con zanahorias y queda igual de delicioso.El dulce de la zanahoria con el glaseado, ácido del vinagre, lo saladito de la sal marina con la cremosidad del yogurt y el tostado de las almendras... Ufff!
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Estas pequeñitas zanahorias que ves aquí son de @400_gramos y al igual que los repollitos, llegan en una cajita fresca recién cosechada de Tenjo directo a tu casa, todos los martes y viernes. Es una absoluta ricura!
Te recomiendo que hagas muchas muchas!
No tienen que ser zanahorias pequeñas. Puedes tomar las grandes y cortarlas en rueditas o palitos.
INGREDIENTES:• Zanahorias
• Repollitas de brusela
• Aceite de oliva, coco, lo que uses
• Sal marina
• Azucar morena o panela
• Vinagre de manzana o blanco
• Pimienta
• Almendras fileteadas y tostadas
• Yogurt griego
PROCEDIMIENTO:
1- Coloca en una olla con hirviendo las zanahorias y las repollitas por 5-10 minutos a blanquear.
2- Sácales el agua y pásalos por agua fría.
3- En un sartén a fuego medio agrega aceite de oliva y cuando este caliente agrega las zanahorias y repollitas escurrifas, sal, pimienta, agrega el azucar morena y sube fue para carmelizar.
4- Dale vueltas a tus vegetales para que se vayan caramelizando por todos lados.
5- Agrega un chorrito de vinagre de manzana, saltea 30 segundos más
6- Sirve acompañado con yogurt encima, almendras tostadas y un toque de pimienta recién molida!
Y Buen provecho! Coman muchas verduras frescas. 🧡 Que ricas son!🥕
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🌱Los brotes son de @greenplantsbog
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🐐El yogurt griego de cabra es de @chevrierlacteosdecabra
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